Há alguns dias tive saudades de
beber uma garapa.
Fui ao mercado e comprei um
abacaxi, e aproveitei para servir á sobremesa abacaxi laminado, plantei a coroa
num vaso e com as cascas fiz uma bela garapa.
Garapa
Cascas de 1 ou 2 abacaxis
5 litros de água
350g de açúcar
Junte a água e as cascas de
abacaxi numa vasilha que possa ir ao lume. (era normalmente feito em panelas de
esmalte)
Deixe ferver cerca de 20 a 30
minutos.
Deixe arrefecer e junte o
açúcar mexendo com uma colher de pau.
Tape e deixe 3 ou 4 dias
mexendo sempre várias vezes ao dia com uma colher de pau.
Quando começar a fazer
bolhinhas está pronta a ser consumida.
Coe com a ajuda de um pano e um
funil directamente para as garrafas.
Guarde as garrafas sem tapar na
geleira e consuma rapidamente, para não deixar fermentar demasiado.
Nota: tome em atenção as
vasilhas que utiliza para fazer este género de bebidas, pois os alumínios têm
tendência a deteriorar com as fermentações.
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