Filhós de iogurte

Hoje vamos falar de filhós ou filhoses. (como lhes queiram chamar)

As filhoses são tradicionalmente um doce de Natal que não pode faltar na mesa dos portugueses. (em certas zonas do país também são tradicionais no Carnaval)

Filhós, filhoses, coscorões, bilharaco, belhoses, malassadas etc. etc. são alguns dos nomes atribuídos a este doce, consoante a região do país. Este doce tradicional da época natalícia é uma especialidade gastronómica portuguesa. As filhoses são geralmente feitas com farinha e ovos, por vezes também com abóbora e raspas de laranja. Costumam ser fritas em azeite ou óleo e polvilhadas com açúcar e canela ou embebidas numa calda de açúcar.

Era tradição oferecer filhoses na época natalícia ás gentes que cantavam pelas casas após a missa do galo ou nas janeiras.

Normalmente eram acompanhadas de vinho do Porto ou de uma aguardente para " aquecer a alma". No fim também levavam outras ofertas como: enchidos, figos, nozes ou mesmo uns tostões.

Filhós de iogurte

(o copo do iogurte serve de medida para fazer a massa das filhós)

1 iogurte natural (há quem goste de utilizar com sabores)

2 ovos

1 copo de açúcar (utilizei açúcar fino)

3 copos de farinha com fermento

Raspa de laranja a gosto (pode utilizar de limão ou aroma de baunilha)

Açúcar com canela q.b. (para polvilhar as filhoses)

Óleo q.b. (para fritar as filhoses)

Comece por juntar todos os elementos (iogurte, ovos, açúcar, farinha e a raspa de laranja) envolvendo bem até ficar uma massa bem leve.

Leve a fritar as filhós em óleo (verta no óleo uma colherada de massa de cada vez, deixando espaço entre elas). Este processo requer um óleo que não esteja demasiado quente, caso contrário o exterior da filhós frita rapidamente, a massa não abre e, em consequência elas não crescem e ficam cruas no meio. Depois de fritas, coloque-as sobre papel absorvente e de seguida passe-as por açúcar com canela a seu gosto.

Bom Natal.

Sopa de grão e abóbora com chouriço

Nestes dias frios de Inverno, nada melhor para nos aquecer do que uma agradável sopa bem quentinha e saborosa.

Sopa de grão e abóbora com chouriço

500g de abóbora limpa e cortada em cubos

500g de grão cozido (pode ser enlatado)

Um naco de chouriço de carne

1 cebola

Alho q.b.

Azeite q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Comece por fazer um refogado com azeite, cebola e alho. Depois de fazer o refogado sem deixar queimar a cebola, adicione um pouco de água, a abóbora cortada e o chouriço. Deixe cozer bem a abóbora, tempere com o sal e adicione o grão cozido. Deixe novamente cozer bem para apurar a sopa. Antes de retirar do lume, retifique os temperos.

Antes de servir, polvilhe com hortelão a seu gosto, junte uma rodela de chouriço e regue com um fio de azeite.

Por norma cozo os ingredientes em pouca água para que fique um caldo com um bom puré de abóbora, mas se vir que o caldo está muito grosso adicione mais um pouco de água.

Tenho o hábito de aproveitar um pouco do caldo de cozer o grão para também cozer a abóbora mas isso fica ao seu critério.

Massa folhada com frutos vermelhos e creme Mascapone

Foto de Mário Cerdeira

Creme Mascapone

Creme de queijo Mascarpone é um creme delicioso e requintado. Como é extremamente leve e com sabor delicado, combina com praticamente tudo…

Na confeitaria encontra-o em recheio de tortas, como recheio e cobertura de bolos e até a acompanhar compotas.

É um creme muito fácil de fazer mas aconselho que utilize sempre queijo Mascapone. Outra qualidade de queijo creme nunca ficará o mesmo.

1 embalagem de queijo Mascapone

1 embalagem de natas para bater

Mais ou menos 30g de açúcar em pó

Junte todos os ingredientes na tigela da batedeira.

Bata até ficar como o chantili, mas tenha cuidado para não bater demais e ficar manteiga. (acontece o mesmo ao chantili, se bater demais fica manteiga)

Como vê, é fácil e rápido fazer o seu creme Mascapone.

Foto de Mário Cedeira

Para fazer os bolos de massa folhada com frutos vermelhos precisa de:

Massa folhada q.b.

Frutos vermelhos a seu gosto

Comece por recortar a massa folhada a seu gosto (eu cortei em circulo) e leve ao forno até ficar cozida a seu gosto.

Retire do forno, deixe arrefecer e então abra a massa ao meio com a ajuda de uma faca (mas com cuidado para não partir a massa) e recheie com o creme Mascapone a seu gosto. (poderá se quiser juntar pequenos pedaços de frutos vermelhos ao creme)

Depois de juntar as duas partes dos bolos de massa folhada, barre por cima com mais creme Mascapone e decore com os frutos vermelhos.

Nota: Se desejar, pode substituir os frutos vermelhos por raspas ou pepitas de chocolate que também fica uma sobremesa fácil de fazer, linda e deliciosa. 

Foto de Mário Cerdeira

Lombo de Porco Com Molho de Laranja

Lombo de Porco Com Molho de Laranja

Lombo de porco

Sal q. b.

Laranja q.b.

Manteiga q.b. (pode utilizar um outro óleo a seu gosto)

Mostarda q.b.

Açúcar ou picante a gosto (facultativo)

Ervas de Provença a gosto (pode substituir por outras ervas a seu gosto)

Tempere a carne com alho sal, ervas de Provença e manteiga.
Leve a carne ao forno num tabuleiro com rodelas de uma laranja e sumo de laranja á temperatura de 180º. (mais ou menos 40m, varia da quantidade da carne e do forno)
Depois de assada, retire a carne e corte em fatias não muito finas para ficar mais suculenta.

Entretanto escorra o molho que ficou no tabuleiro para um tachinho e leve a lume brando, junte mostarda a seu gosto e mais sumo de laranja, deixe apurar o molho a seu gosto. (Se gostar pode adicionar um pouquinho de açúcar ou picante)

Acompanhe a seu gosto e sirva o molho numa molheira.

Nota: não indico quantidades porque variam do tamanho do lombo que vai cozinhar

Tarte de Grão

1 embalagem de massa quebrada (ou outra massa a gosto)
250g de açúcar
25g de farinha
125g de grão cozido (pode ser embalado)

30g de margarina derretida e arrefecida
2 ovos

2 gemas
Raspa de limão q.b.
Açúcar em pó para polvilhar

Ganela em pó a gosto

Triture o grão com a varinha mágica, até ficar em puré.

Misture o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a margarina, a raspa de limão e a canela. Mexa bem até ficar uma massa homogénea.

Unte uma tarteira com manteiga e forre com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo para não ganhar ar.
Verta o recheio sobre a massa e espalhe, polvilhe com uma boa quantidade de  açúcar em pó (é o que cria a superfície estaladiça).
Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.

Bom apetite.

Fatias douradas em miniatura

Todos cá em casa gostam de fatias douradas. Quando os meus filhos eram crianças era normal depois das festas encontrar bocados de fatias escondidos porque não conseguiam come-las completamente. Perante isto resolvi começar a fazer estas pequenas fatias que muitas vezes decorei e até utilizei noutros eventos festivos em que a criançada estava presente.

Fatias douradas em miniatura

Pão tipo baguete pequena q.b.
Leite q.b.
Ovos q.b.
Óleo para fritar q.b.
Açúcar e canela em pó q.b.
Casca de limão q.b.
1 pau de canela

Corte a baguete em pequenas fatias.

Leve ao lume o leite com açúcar a gosto, casca de limão e o pau de canela. Quando levantar fervura, retire do lume e reserve.

Entretanto bata os ovos.

 Quando o leite estiver morno, demolhe as fatias de pão de maneira a não ficarem muito embebidas, passe o pão pelo ovo batido e frite imediatamente em óleo bem quente. Vire-as de modo a ficarem bem douradinhas dos dois lados.

Depois de fritas, escorra e polvilhe bem com açúcar e canela se quiser.

No entanto poderá barra-las com um creme a seu gosto de modo a ficarem diferentes e apelativas para as crianças.

Eu utilizei creme de pasteleiro, mas pode barrar com doce de ovos, creme de chocolate, etc.

Moqueca de bacalhau

Moqueca de bacalhau (4 doses)

4 postas de bacalhau demolhado

Azeite q.b.

1 cebola

Alho a gosto

4 tomates maduros migados

1 pimento cortado (utilizei duas cores de pimento)

Óleo de palma a gosto (utilizei massa de dendém)

1 folha de louro

Coentros picados a gosto

Leite de coco a gosto (utilizei meia embalagem)

Sal q.b.

Picante a gosto

Comece por dar uma pequena fervura ao bacalhau em água. Assim que começar a ferver retire do lume e reserve a água do bacalhau e o bacalhau em separado.

Entretanto faça um refogado com azeite, cebola e o alho. Quando estiver refogado, adicione o tomate migado, o pimento cortado em pequenas tiras e deixe novamente cozinhar por alguns minutos.

Adicione um pouco de água de ferver o bacalhau, (a quantidade de água varia consoante o molho deixado pelo  tomate) tempere com o sal necessário, óleo de palma, louro, picante, metade dos coentros picados e deixe ferver até ganhar alguma consistência. Por fim junte as postas de bacalhau e o leite de coco e deixe cozinhar mais alguns minutos até ficar apurado a seu gosto. (não esqueça de retificar os temperos antes de tirar do lume)

Polvilhe com os restantes coentros antes de servir.

Acompanhe a moqueca a seu gosto. (eu acompanhei com batata doce e espinafres salteados assim como azeitonas para lhe dar um toque tradicional português)

Nota: Em Angola dá-se o nome de moamba ou muamba à massa de dendém. Óleo de palma virgem é o óleo que se retira da superfície da vasilha onde se cozinha e esmaga o dendém. A moamba é a massa que fica do dendém cozido e esmagado depois de retirado o óleo virgem. Tomar em atenção que também há no mercado óleo de dendém refinado industrialmente mas que não é de tão saudável qualidade.

É esta massa de dendém ou moamba que dá o nome á tradicional moamba de galinha.

Bolo de massa folhada recheado

Por vezes quando trabalhava fora de casa, tinha de me desenrascar rapidamente com um bolo. Habituei-me a ter sempre massas congeladas na arca que me facilitavam a vida nestas ocasiões. Foi assim que num aniversário, de um dos meus filhos, este bolo surgiu decorado com pequenos brinquedos do Walt Disney e raspas de chocolate.

Bolo de massa folhada recheado

2 embalagens de massa folhada congelada

Creme pasteleiro q.b.

Frutos secos q.b. (frutos a seu gosto em variedade e quantidade)

Ovo batido q.b. (para pincelar o bolo)

Açúcar em pó q.b.

Comece por esticar com o rolo as duas placas de massa folhada de modo a ficarem mais ou menos do mesmo tamanho e modo.

Espalhe o creme de pasteleiro numa das massas e sobreponha com os frutos secos a seu gosto. (eu usei, passas de uva, corintos, tâmaras, amêndoa laminada e nozes)

Aplique por cima a outra massa folhada, enrole à volta para que fique selado.

Pique a massa para não ganhar ar. (eu também fiz uns pequenos cortes de modo a desenhar uma árvore de Natal)

Pincele com o ovo batido e pode polvilhar com alguns frutos secos a seu gosto.

Leve ao forno a uma temperatura própria para cozer a massa (a temperatura varia de qualidade em qualidade) a seu gosto. O meu forno estava pré aquecido a 200% e cozeu na mesma temperatura.

Depois de cozida a massa, polvilhe com açúcar em pó e pode decorar a seu gosto.

Como é visível eu decorei com pequenas peças natalícias que tenho, no entanto poderá decorar com outros pequenos brinquedos a seu gosto para um outro evento, (exemplo aniversário) ou mesmo nem decorar.

Nota: Encontra no meu blog como confecionar o creme de pasteleiro. Também pode utilizar um outro creme a seu gosto.

Bolo de Reis à minha moda

Bolo de Reis

Normalmente quando chega ao dia de Reis, aqui em casa já todos estão fartos de bolo rei. Na maioria das vezes até já há bolo rei congelado. Os meus filhos embirram com as frutas cristalizadas, dizem que o bolo rainha é muito doce etc. etc.

Criei o hábito de confecionar o meu próprio bolo de reis. Aproveito os frutos secos que sobram das festas e faço o meu bolo de reis. Fica gostoso e não muito doce e é fácil fazer.

250g de farinha com fermento

150g de açúcar

2dl de leite

2 colheres (sopa) de óleo

3 ovos

Sumo de meia laranja (pode substituir por vinho do Porto)

Frutos secos a seu gosto

Caramelo líquido q.b.

Comece por juntar a farinha, o açúcar e os frutos secos e envolva bem.

Numa vasilha, bata os ovos, o leite e o óleo. Depois adicione a farinha envolvida com os frutos e o açúcar. Bata bem esta massa, verta numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve a forno quente a uma temperatura entre os 180º e os 200º.

Depois do bolo estar cozido, desenforme e pincele com caramelo de açúcar para ficar brilhante.

Rôti de peru no forno com castanhas / Turkey roast with chestnuts in the oven

É normal cozinhar peru tanto no Natal como no Ano Novo. Tento sempre cozinhar de uma maneira prática, mas que fique gostoso. É normal comprar rôti de peru mesmo durante o ano. Cozinho o rôti de várias maneiras, mas de Inverno gosto de acompanhar com castanhas. Devem ser as minhas origens nortenhas a falarem comigo…

Rôti de peru no forno com castanhas

1 rôti de peru

Alho q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Colorau q.b.

1 folha de louro

Margarina q.b.

Azeite ou óleo q.b.

Castanhas peladas q.b. (podem ser congeladas)

Batatas novas com a casca q.b. (podem ser congeladas)

Comece por fazer uma massa com os temperos todos (alho, sal, pimenta, colorau, louro, margarina, azeite). Para fazer esta pasta junte todos os temperos no copo da trituradora e desfaça tudo com a trituradora (varinha mágica)

Barre o rôti com a massa de temperos e deixe algumas horas para tomar gosto. (eu deixei durante a noite)

Coloque o rôti num tabuleiro em conjunto com as castanhas e as batatas, leve ao forno a uma temperatura entre 180º a 200º.

Depois de assar, retire a rede, corte em rodelas e sirva acompanhado das castanhas e das batatas. Não esqueça uma bela salada. Claro que pode utilizar um outro acompanhamento a seu gosto.

Foto bay Mário Cerdeira

It’s usually to cook turkey on Christmas and New Year.

I try to cook it in a practical but very tasty way. It’s normal for me to buy turkey roast all along the year. I prepare it in many ways, but in winter I like it with chestnuts. It may be on account of my northern origins…

Turkey roast with chestnuts in the oven

1 turkey roast

Garlic (as needed)

Salt (as needed)

Black pepper (as needed)

Paprika (as needed)

1 bay leaf

Margarine (as needed)

Olive oil or another one you like (as needed)

Peeled chestnuts (as needed and you can use frozen ones)

New potatoes in the skin (as needed and you can use frozen ones)

Begin by making a paste with the spices (garlic, salt, pepper, paprika, bay leaf, margarine, olive oil). To make this paste join all the spices and grind it all.

Baste the roast with the paste of spices and let it stay some hours to take flavour. (I usually let it for all night).

Place the roast in a roasting pan with the peeled chestnuts and the potatoes and place it in the oven preheated from 180º to 200º.

After roasting, remove the string of the roast turkey, cut it in slices, served with the chestnuts and potatoes. Don’t forget a rich salad! It can be accompanied in a way to your own taste, of course!

Filhós de forma

Filhós de forma (24 unidades)

0,25L de leite

185g de farinha

2 ovos

Meia laranja

Uma pitada de sal refinado

Bata bem os ovos inteiros, adicione raspa de laranja, leite, sumo de meia laranja pitada de sal, a farinha e bata novamente.

Deixe a massa repousar uns 30 minutos antes de começar a fritar em óleo bem quente com a ajuda da forma própria.

A forma deve estar bem quente antes de a introduzir na massa. Não deixe que a massa chegue até a cima. Leve a forma com a massa  ao óleo quente não deixando de segurar na forma de modo a que esta não toque no fundo da vasilha do óleo quente. Vá sacudindo devagar a forma enquanto a massa vai fritando até esta se soltar da forma. Se por acaso a massa não se solta, empurre esta com a ajuda da ponta de uma faca ou semelhante.

Nota: na minha receita utilizei laranja em substituição da utilização normal de vinho do Porto e de aguardente.

O rendimento da massa varia do tamanho da forma. A minha forma tem 10 cm de diâmetro e rendeu 24 filhoses.

Bolo de maçã, passas e nozes

Por vezes nas épocas festivas há necessidade de se ter um bolo diferente na nossa mesa.
A minha família adora este e não o despensa na nossa mesa de Natal.

Foto bay Mário Cerdeira

Bolo de maçã, passas e nozes

Miolo de nozes  picadas q.b.

Passas q.b.

4 colheres  (sopa) de licor a gosto (eu gosto de Licor Beirão)

250g de manteiga

250g de açúcar

250g de farinha com fermento

5 ovos

3 ou 4 maças

Canela em pó q.b. (não obrigatório)

Sumo de limão q.b.

Comece por macerar as passas e as nozes picadas no licor por alguns minutos.

Descasque as maçãs, descaroce-as, lamine-as e regue estas com sumo de limão.

Unte e forre o fundo de uma forma com papel antiaderente.

Bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, bata bem e junte a farinha.

Depois de tudo bem batido envolva as claras batidas em castelo.

Por fim envolva as passas e as nozes picadas.

Coloque um pouco de massa na forma. Sobreponha maçã laminada e polvilhe com canela…Continue a fazer camadas alternadas de maça e massa até esgotar.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º a cozer.

Leva a cozer entre 40 a 60 minutos. (tomar em atenção que a massa fica ligeiramente húmida e mole por cima mesmo depois de cozida)

Nota: Eu decoro na época de Natal com frutos vermelhos para lhe dar uma cor natalícia.

Foto bay Mário Cerdeira

Foto bay Mário Cerdeira

Rolo de carne picada com bacon e queijo

Este rolo de carne fica sempre muito bem numa mesa de data festiva como é o Natal.

Claro que hoje encontra nos talhos uma variedade de rolos de carne. No entanto se o confecionar em sua casa, não fica mais caro e terá a certeza de que fica saboroso. Pode sempre dar um toque á sua maneira de modo a que os seus fiquem satisfeitos.

Foto bay Mário Cerdeira

Rolo de carne picada com bacon e queijo (6 doses)

Foto bay Mário Cerdeira

200g de carne vaca picada

200g de carne de porco picada

75g de chouriço de boa qualidade picado

1 ovos

1 cebolas

Salsa a gosto

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz moscada q.b.

Vinho branco q.b.

Pão ralado q.b.

Azeite q.b.

100g de bacon fatiado

100g de queijo fatiado

Numa tigela, junte as carnes e o chouriço picado. Pique muito bem a cebola e a salsa. Adicione à carne. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve algum tempo para tomar sabor. Quando for estender a carne, adicione o ovo inteiro e volte a amassar a carne para ligar bem todos os elementos.

Forre uma folha de papel vegetal com pão ralado, tendo o cuidado de só forrar um retângulo no tamanho que for dar ao rolo. O papel vai ajudar a enrolar mais facilmente o rolo sem sujar a bancada de trabalho.

Disponha a camada da carne em retângulo sobre o papel polvilhado de pão ralado.

Cubra com as fatias de queijo e de bacon e enrole com cuidado. À medida que for enrolando, vá apertando bem com o papel vegetal.

Coloque o rolo num tabuleiro para levar ao forno. Cubra a carne com rodelas de ananas e ameixas secas. Regue com um fio de azeite e finalize regando a carne com um pouco de vinho branco diluído num pouco de água.

Leve ao forno pré aquecido a uma temperatura de 180º, tapado com papel de alumínio por uns vinte minutos. Após este tempo, retire o papel e regue a carne com o molho que fica no tabuleiro. Deixe no forno por mais vinte minutos. Verifique a cozedura e sirva.

Tomar atenção que o tempo da cozedura varia de forno para forno.

  

Acompanhe a seu gosto, mas não esqueça uma boa salada. 

Foto bay Mário Cerdeira

Perna de peru recheada com farinheira

Não consigo imaginar uma mesa de Natal sem peru.

Na minha infância ele estava sempre presente na nossa mesa tanto no Natal como no ano novo.

A minha família tinha sempre peru que era morto um dia antes do Natal e era cortado ao meio. Cozinhava-se uma parte no Natal e a outra era guardada para cozinhar no Ano Novo. No dia em que era morto, almoçava-se um arroz de cabidela feito com o sangue e os miúdos.

Eu, atualmente cozinho pernas que compro no talho. Já há alguns anos que deixei de cozinhar peru inteiro, porque os meus filhos e marido só gostam das pernas e o resto do peru andava pelo frigorífico dias e acabava por ser congelado para fazer saladas do peito de peru mais tarde.

Perna de peru recheada com farinheira 

1  Perna de peru desossada

1  Farinheira de boa qualidade

Alecrim q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta ou outro picante a gosto

Azeite q.b.

Alho q.b. (uso em pó)

Para esta receita é necessário que a perna de peru esteja desossada, pois vamos recheá-la.  Por isso, se não conseguir fazê-lo em casa, deve pedir no talho que o façam, na altura da compra, tendo o cuidado de escolher uma farinheira de boa qualidade.
Regue um tabuleiro um fio de azeite, coloque a perna já recheada no tabuleiro, tempere com sal, pimenta, alho e alecrim. Está pronta a ir ao forno a uma temperatura de 200º.

Vá regando a carne espaçadamente com o molho que se vai formando e aconselho que também a vá virando para ficar assada e tostada toda por igual.

Se rechear em casa a perna, faça-o do seguinte modo:
Tempere bem a perna de peru com sal, pimenta, alho e um fio de azeite e rechie-a com a farinheira. Deve ter o cuidado de retirar a pele da farinheira, desfazendo ligeiramente o seu interior e espalhando-o ao longo da carne. Para  evitar que a farinheira saia durante a cozedura, ate a perna a todo o comprimento com um cordel de cozinha.

Acompanhe a seu gosto.

Fotos bay Mário Cerdeira

Coscorões

Coscorões de massa folhada

Nunca lhe aconteceu ter de trabalhar na véspera de Natal até tarde, chegar a casa e ter de confecionar uma ceia para a sua família, ser quase meia noite e ainda estar na cozinha de volta dos fritos?

Pois a mim aconteceu durante vários anos.

Para me facilitar a vida comecei a inventar novos métodos de fazer alguns petiscos facilmente e rapidamente. Aí surgiram estes coscorões de massa folhada que eu comprava congelada.

Não quero que pensem que não sei confecionar os tradicionais coscorões. Por isso também aqui deixo a receita:

Coscorões de massa folhada com gengibre

Massa folhada q.b. (uso de compra)

Açúcar q.b.

Canela q.b.

Gengibre em pó q.b.

Óleo para fritar q.b.

Farinha de trigo q.b.

Amasse a massa folhada sobre uma superfície polvilhada de farinha.

Tenda a massa de maneira a ficar fininha com a ajuda de um rolo.

Corte retângulos e faça dois cortes a meio.

Frite em óleo. Deixe que escorram bem e passe estes por uma mistura de açúcar, canela em pó e gengibre.

Nota: Se notar que a massa está húmida quando for tender, polvilhe esta com farinha e amasse melhor. Também não é obrigatório juntar no açúcar com a canela, o gengibre, mas se o fizerem, de certeza vão gostar.

Coscorões tradicionais

500g de farinha 
3 ovos 

Raspa de laranja 
50g de açúcar 
50g de manteiga 
Aguardente q.b.
Água q.b.

Sal q.b.

Açúcar com canela q.b. (para polvilhar no final)

óleo q.b. (para fritar)

Misture bem o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, a aguardente, a farinha e o sal. Amasse muito bem. Adicione água se necessitar e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Deixe repousar durante, pelo menos, uma hora. (costumo enrolar em película e guardar no frigorífico)
Tenda a massa com o auxílio do rolo e corte retângulos. Faça dois ou três cortes no meio. Frite em óleo e deixe escorrer em papel absorvente. Depois passe ou polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Foto bay Mário Cerdeira