4 bifes de vitela (não muito altos)
3 tomates maduros
60 g de amendoim
2 dentes de alho
2 cebolas
1 dl de água
1 dl de azeite
Picante q.b.
Sal q.b.
Tempere os bifes com sal e picante.
Faça um refogado com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas e os
dentes de alho pisados.
Junte os tomates picados e, por cima, coloque os bifes. Tape e deixe cozer.
Quando a carne estiver tenra, adicione o amendoim pisado e misturado com a
água.
Deixe ferver para apurar.
Sirva com batatas-doces cozidas.
Pode fazer um outro acompanhamento a seu gosto.
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