Fidalguinhos de Braga

Os Fidalguinhos de Braga:

Fazem parte da doçaria tradicional minhota.

São uns biscoitos tradicionais de Braga que se assemelham a duas pernas cruzadas, e têm origem numa sátira aos nobres que não tinham de se esforçar para atingir o que quer que fosse e passavam a vida de perna cruzada.

Estão sempre presentes nas festas de São João que se realizam em Junho e são presença obrigatória nas mesas da Páscoa.

Não vá a Braga, para comer estes deliciosos biscoitos, faça você mesma e surpreenda a sua família e amigos.

20 doses

150g de manteiga á temperatura ambiente

150g de açúcar

1 ovo

2 gemas

350g de farinha

1 colher (chá) de canela

Açúcar misturado com canela a gosto q.b.

Misture muito bem a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas.

Junte a farinha e a canela e envolva até obter uma massa lisa e homogénea.

Deixe descansar a massa algum tempo envolvida em pelicula no frigorífico. (deixei meia hora, mas pode deixar mais tempo)

Forme pequenas tranças e coloque-as num tabuleiro forrado com papel anti aderente. (ficam normalmente mais ou menos com 10 cm de comprimento)

Polvilhe-as com açúcar misturado com canela e leve-as ao forno a cozer a uma temperatura de 180º.

Nota: não é obrigatório deixar a massa a descansar. No entanto moldará melhor os biscoitos se a massa estiver mais fria do que a temperatura ambiente.

Também há quem não polvilhe os biscoitos antes de irem ao forno e também poderá juntar à massa casca de limão ralada.