Choco frito /Fried cuttlefish

1kg de choco limpo

Sumo de limão q.b.

Pimenta preta q.b.

Sal q.b.

1 folha de louro

Alho a gosto

Farinha de trigo ou de milho q.b.

Óleo para fritar q.b.

Comece por limpar e cortar o choco em tiras com mais ou menos 1cm.

Tempere o choco com sal, pimenta, alho, louro e sumo de limão. Deixe no tempero algumas horas no frigorífico. (quando o choco é rijo, poderá dar uma entaladela no lume em água tempera com sal, alho, louro, pimenta etc. durante uns 15 ou 20 minutos a ferver e então escorrer e cortar em tiras)

Antes de fritar em óleo o choco, escorra-o e enxugue-o e depois passe pela farinha. Não deixe que ele frite demais para não se transformar em borracha.

Sirva a seu gosto, mas não esqueça uma boa salada.

Bom apetite.

Foto bay Mário Cerdeira

Fried cuttlefish

1kg of fresh cuttlefish
Lemon juice (as needed)
Black pepper (as needed).
Salt (as needed)
1 bay leaf
Garlic to taste
Wheat or maize flour (as needed)
Frying oil (as needed)

Begin by cleaning and cut the cuttlefish into strips with more or less 1cm.
Season the cuttlefish with salt, pepper, garlic, bay leaf and lemon juice. Leave in the seasoning a few hours in the refrigerator. (When the cuttlefish is hard, you can scorch the heat in salted water, garlic, bay leaf, pepper etc. for 15 to 20 minutes and then drain and cut into strips)
Before frying the cuttlefish in oil, drain it and dry it and then pass through the flour. Do not let it fry too hard to turn it off.
Serve to your liking, but do not forget a good salad.

Enjoy your food.