Arroz de butelo/ Rice of “butelo”

Como o prometido é devido… volto ao butelo.

Hoje apresento-vos um arroz de butelo.

No Carnaval fiz um cozido e cozi butelo a mais para elaborar este prato.

Arroz de butelo (4 doses)

Butelo cozido q.b.

300g de arroz (utilizei carolino)

Legumes vários q.b.

Caldo de cozer o butelo misturado com caldo de carne (3 vezes o volume do arroz)

Bacon a gosto (facultativo)

Comecei por separar a carne dos ossos que vem no butelo e cortar em bocados pequenos.

Cortei o bacon também em pequenos bocados.

Cozi os legumes e o arroz no caldo (arroz mal cozido), juntei as carnes e levei ao forno em tabuleiro a acabar de cozer. (não esquecer de retificar os temperos antes de levar ao forno)

Saiu um arroz simples de cozinhar, bonito mas muito saboroso.

Rice of butelo ( 4 doses)

"Butelo” cozido ( as needed)

300g of rice (I used  “carolino”)

Assorted vegetables (as needed)

Butelo stock mixed with beef stock (3 times the quantity of rice)

Bacon on taste  (optional )

I started to remove the meat from the bone of the “ butelo” and cut it into small pieces.

I cut the bacon into small pieces too.

I cooked the vegetables and the rice in the stock (médium cooked rice), I added the meats and placed in the oven until cooked. (Don’t  forget to rectify  the spices before placing the rice in the oven)

This is a tasty and easy making recipe.