Frango assado com cerveja / Roast chicken with beer

Hoje vou recordar uma receita do meu livro Sabores de Angola.

Quando vivi em Angola comecei a utilizar a cerveja em substituição do tradicional vinho a que estava habituada a utilizar aqui em Portugal. A realidade é que ainda hoje prefiro a cerveja ao vinho. Actualmente até é a cerveja sem álcool que uso. Dá um sabor diferente mas para mim mais agradável.

Frango assado com cerveja

Doses: 4

Tempo de confecção: 45 minutos

Grau de dificuldade (de 1 a 3): 1

Ingredientes

1 frango

Alho q.b.
Cebola q.b.
Cerveja q.b. 
Picante q.b. (gindungo ou outro)

Sal q.b.

Tempere o frango cortado em quartos com sal, picante e alho amassado.

Coloque o frango num tabuleiro, junte-lhe a cebola picada e regue-o com a cerveja.

Leve ao forno a temperatura média e deixe assar até o frango dourar, molhando de vez em quando com o caldo do tabuleiro.

Sirva com batatas fritas, arroz ou semelhante, e salada.

Roast chicken with beer

Doses: 4

Cooks in 45 minutes

 Difficulty  (1 to 3): 1

Ingredients

1 chicken

Garlic  ( as needed)

Onion (as needed)

Beer (as needed)

Spicy (as needed), piri-piri or another one

Salt (as needed)

Cut the chicken into four pieces, season with salt, spicy and crushed garlic.

Place the chicken on a baking tray, add the chopped onion and drizzle over the beer .

Bake over medium heat until the chicken is toasted on top, soaking, now and then,  in chicken stock.

Serve with chips, rice and salad.