quarta-feira, 12 de junho de 2013

Garapa


Há alguns dias tive saudades de beber uma garapa.
Fui ao mercado e comprei um abacaxi, e aproveitei para servir á sobremesa abacaxi laminado, plantei a coroa num vaso e com as cascas fiz uma bela garapa.





Garapa


Cascas de 1 ou 2 abacaxis
5 litros de água
350g de açúcar


Junte a água e as cascas de abacaxi numa vasilha que possa ir ao lume. (era normalmente feito em panelas de esmalte)
Deixe ferver cerca de 20 a 30 minutos.
Deixe arrefecer e junte o açúcar mexendo com uma colher de pau.
Tape e deixe 3 ou 4 dias mexendo sempre várias vezes ao dia com uma colher de pau.
Quando começar a fazer bolhinhas está pronta a ser consumida.
Coe com a ajuda de um pano e um funil directamente para as garrafas.
Guarde as garrafas sem tapar na geleira e consuma rapidamente, para não deixar fermentar demasiado.


Nota: tome em atenção as vasilhas que utiliza para fazer este género de bebidas, pois os alumínios têm tendência a deteriorar com as fermentações.

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