quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Bolo de Reis à minha moda

Bolo de Reis

Normalmente quando chega ao dia de Reis, aqui em casa já todos estão fartos de bolo rei. Na maioria das vezes até já há bolo rei congelado. Os meus filhos embirram com as frutas cristalizadas, dizem que o bolo rainha é muito doce etc. etc.
Criei o hábito de confecionar o meu próprio bolo de reis. Aproveito os frutos secos que sobram das festas e faço o meu bolo de reis. Fica gostoso e não muito doce e é fácil fazer.



250g de farinha com fermento
150g de açúcar
2dl de leite
2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos
Sumo de meia laranja (pode substituir por vinho do Porto)
Frutos secos a seu gosto
Caramelo líquido q.b.


Comece por juntar a farinha, o açúcar e os frutos secos e envolva bem.
Numa vasilha, bata os ovos, o leite e o óleo. Depois adicione a farinha envolvida com os frutos e o açúcar. Bata bem esta massa, verta numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve a forno quente a uma temperatura entre os 180º e os 200º.

Depois do bolo estar cozido, desenforme e pincele com caramelo de açúcar para ficar brilhante.




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