Molho de mamão

Receita do meu livro "Sabores de Angola"

N.º de doses: 4 a 6 doses (varia conforme o tamanho do mamão ou da papaia)

Tempo de confecção: 10 minutos

Grau de dificuldade (de 1 a 3): 1

Ingredientes

1 mamão ou papaia (sem casca, nem sementes)

1 pimento

½ cebola

Sumo de limão q.b.

Coentros q.b. (ou salsa)

Sal q.b.

Picante q.b. (gindungo ou outro)

Pique o mamão, o pimento, a cebola, os coentros e o picante. Misture tudo num recipiente com o sumo de limão e o sal.

É um óptimo molho para acompanhar qualquer tipo de carne ou de peixe.

Dica: Pode confeccionar este molho com meio pimento verde e meio pimento vermelho. Fica mais colorido e igualmente saboroso.