1 colher (café) de açafrão em pó
sal q.b.3 vagens de cardamomo
250g de arroz agulha
1 dl de azeite ou óleo
6 dl de água
Leve ao lume uma vasilha com o azeite, ou óleo, com os cravinhos e os cardamomos picados. Deixe fritar um ou dois minutos.
Retire os cravinhos, junte o arroz e deixe fritar uns minutos até alourar levemente.
Adicione a água a ferver misturada com o açafrão e temperada de sal.
Tape a vasilha e deixe cozer em lume médio.
Nota:
Neste arroz também pode juntar alguns legumes a seu gosto tal como ervilhas, cenouras etc.
Este arroz é um óptimo acompanhamento para peixe ou carne em qualquer cozinha do Mundo.
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