Bolo de ginguba

Recordando uma receita do meu livro "Sabores de Angola"

Bolo com ginguba

250g de farinha de trigo

300g de açúcar

150g de manteiga

4 ovos

2 chávenas (café) de leite

1 colher (chá) de fermento

1 lata de leite condensado

Ginguba torrada q.b.

Bata o açúcar com a manteiga muito bem.

A seguir, junte os ovos e vá batendo.

Por fim adicione o leite e a farinha (a farinha já deve estar misturada com o fermento) e bata bem.

Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a uma temperatura média.

Quando cozido deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto leve ao lume numa vasilha o leite condensado e vá mexendo até ficar acastanhado.(tenha cuidado para não ficar caramelo)

Barre o bolo com o leite condensado e cubra com a ginguba triturada.

Nesta receita recheei o bolo com o leite condensado e com a ginguba.

Nota: Pode fazer este bolo com uma outra massa a seu gosto.

Se fizer este bolo num tabuleiro é mais rápida a cozedura, e pode cortar ao meio, rechear com o leite condensado e com ginguba.